央视1套在播电视剧《香山叶正红》，
让广西六堡茶这个历史名茶，
一下子火了起来。
播出当晚，
广西茶圈就热闹起来了，
有茶友戏称六堡茶专治各种“不服”。
水土不服喝六堡茶由来已久
其实，六堡茶过去能够大量出口马来西亚，“墙内开花墙外香”，也正是因为六堡茶可消暑热、祛湿气，缓解水土不服，因此广泛受到当年“下南洋”打工的矿工们的欢迎。
▲六堡茶作为“保命茶”在南洋矿区流行。图源于六堡茶微刊
在位于六堡镇的六堡茶博物馆，就有一张老照片显示，17世纪开始，晚清时期，无数福建和两广的华人，为谋生远赴遥远的东南亚，史称“下南洋”。六堡茶因可长期存放，并有消暑热、祛湿气的作用，成为在高温湿热环境下工作的华工们日常饮品首选。
▲清末年间，木船在西江上运输茶叶等货物，船舱里的竹箩和麻包箱清晰可见。图源于网友“一个萝卜一个坑”
台湾著名茶人罗英银曾这样描述：“在矿区泡六堡茶很简易，煮一锅水待水滚后丢下六堡茶焖一下便可舀取，矿工排队一人一壶茶，左手提粥，右手提茶进矿山。六堡茶不仅是慰藉大陆人(特别是两广人)的思乡之苦，也是矿工们重要的保命良液。”
竹箩紧压茶是六堡茶特有经典款
▲图为现存马来西亚的中茶牌“黑字”竹心篓装 梧州中茶茶业有限公司资料图
从以上这些珍贵老照片中不难发现，早期出口到东南亚地区的六堡茶均是竹箩包装，外面再裹一层草席和麻袋，打上编号，销往海外。竹箩装的紧压茶就成了海外顾客对六堡茶的最初印象。
如果说，饼茶作为云南普洱茶的经典形态;砖茶作为四川藏茶、湖北青砖茶的经典形态，那竹箩紧压茶也成为六堡茶最经典且特有的形态。
▲图为存放在梧州中茶茶业有限公司茶窖中的大箩茶 梧州中茶茶业有限公司资料图
又因为长期以来，都是50千克为一箩是标准包装，后来又出现了重量相对更小的40千克/箩、30千克/箩、25千克/箩装不等，50千克/箩装的六堡茶，在行业内有了专属名称——“大萝茶”。
▲图为存放在梧州中茶茶业有限公司茶仓中的大箩茶 梧州中茶茶业有限公司资料图
竹箩紧压有助六堡茶提升品质
为什么竹箩装会是六堡茶常见的包装呢?它对六堡茶品质起什么样的作用?如果你是初接触六堡茶的“小白”，那可要认真看下去了。
便于运输
六堡茶过去从梧州运往港澳、东南亚地区，主要走茶船古道。考虑到要在水上长途运输，就要找到一种节省运输成本，同时又不破坏茶叶的包装方式。
竹箩、竹筐当时在六堡镇广泛使用，茶商们也就地取材，将六堡茶炊蒸变软后压入箩(简称炊蒸压箩)，制成几十千克的“大箩茶”。
▲20世纪70年代，茶厂员工正在搬运“中茶牌”六堡茶 梧州中茶茶业有限公司资料图
这样同等的运输空间里，就可以装载更多的六堡茶，既节省了运输成本，又保证了茶叶的完整度。从此，“大箩茶”便成为了当时六堡茶的主流。
便于分装
在《中茶窖藏六堡茶图谱》一书里，可以看到介绍，1962年以前出口的六堡茶，一般通过香港、澳门等地区转销东南亚。
六堡茶运抵香港后，首先销售给当地茶商。茶商们会将一部分大箩茶拆分再包装，进行散卖销售。另外一部分则用于再出口，但也会经过重新处理，重新分装成小包装或重新打上各自的商号的名称商标，出口东南亚及欧美地区。
▲图为现存马来西亚的中茶牌“青字”竹心篓装 梧州中茶茶业有限公司资料图
如今在梧州中茶茶业有限公司马拉西亚经销商广汇丰茶行、联隆泰茶行中，依然可见摆着许多大箩装的六堡茶。
这些六堡茶既有近几年梧州中茶茶业有限公司的新出品，也有20世纪留存下来的。看着这些六堡茶，犹如一卷大箩茶出口史，令人感慨。
便于转化
在六堡茶的加工制作工艺中，有“炊蒸压箩” 这一道关键工序。就是把茶叶蒸软，压紧到竹箩里。如此一番强操作，汤色变红，口感醇和，市场反响良好。
▲机器把蒸过的茶叶紧压入箩。
这是因为不仅茶叶温湿度发生变化，促进内含物质的转化。而且紧压后，茶叶抱团紧致，长期的陈化微环境更优质。
▲图为存放在梧州中茶茶业有限公司茶窖中的大箩茶 梧州中茶茶业有限公司资料图
再加上竹箩包装相对纸箱、铁罐透气性更好，通风透气，茶叶同时能适度接触到空气，也是有利于内含物质转化的。
竹箩紧压茶的标杆——中茶六堡茶的“三剑客”
老茶友们都知道，喝茶要喝标杆茶，这样才有利于对这一茶类形成正确的认知，不容易被带偏。
那六堡茶的竹箩紧压茶中究竟有哪些标杆茶，在历史中经受住了时间的沉淀，得到了行业内的认可呢?
当前茶界热议的中茶六堡茶竹箩紧压茶代表“三剑客”——“02201”、“712138”、“80304”，三款分别是老、中、青时期竹箩紧压茶的代表作，就值得大家关注，如有机会品鉴、收藏，不可错过哦。
老当益壮——中茶“02201”
在刚结束的第二届中茶六堡茶斗茶大赛(2021)上，这款“02201”获得了本届唯一的老茶组七星茶王称号。
经典大箩茶，50千克/箩，2000年出厂，至今已经陈化超过20年。据当时参加斗茶大赛监督监察组的专家评委评价，这款老茶有明显的陈香、药香，高扬而持久，最为特别的是饮茶后体感明显。
从第一泡茶入口，就似一股暖流，缓缓入胃，由此散发至背部、额头及全身，微微发汗直至大汗淋漓，同时伴随着打嗝等生理反应。这样的体感让人十分舒适，且从头一道到十几泡后的尾水都能保持，很是不易。由此可见这款老茶内含物质强劲，转化优秀。
记者在这款茶的藏家处——南宁陈韵茶行也见到并体验了这款经典茶王的魅力。
干茶匀整粗壮，相对较长，可见锋苗。冲泡后茶汤纯正干净无杂味，老茶特有的药香缓缓扬出，入口顺滑，两泡之后就开始发热、出汗，通体舒泰。
而且汤色始终保持红亮透彻，十分稳定，可见制作时的工艺控制到位，充分展示了有药用价值的茶的本性。
二十泡以后，依然回甘突出，叶底乌润油亮，有弹性。现场共同品饮的老茶友都感叹，三年前喝过一泡这款“02201”就印象深刻，因为很多老茶虽然口感好，但体感上明显不如它，如今再喝，依然如此，果然“老当益壮”。
此茶藏家，南宁陈韵茶行老板梁展明先生也说，每次他长途驾车出差回来必先来一泡浓浓的“02201”恢复精气神，喝完茶，发了汗，祛了湿，什么疲惫都不见了。
正值壮年——中茶“712138”
中期茶一般是指出厂在8-15年时间的茶，也是当前六堡茶市场上活跃的主力茶。这款中茶“712138”2007年生产，至今14年左右，共有50千克/箩、40千克/箩、30千克/箩三种规格，它自从入市就一直头戴明星光环，倍受瞩目。
在2011年度的广西春茶节上，就拿到了黑茶类金奖;接着又在第一届中茶六堡茶斗茶大赛(2019)获得了准老茶组的唯一金奖，由此进一步确立了它的中期茶茶王地位，市场价也节节攀高。
据该茶藏家，中茶六堡茶南宁五象新区店总经理林奕腾介绍，这款茶他从几万元一箩开始入手，后来价格上涨到20多万/箩，今年他刚收到一箩50千克装，已经88万，真是价格赶上了“火箭速度”。
为什么价格如此水涨船高?一级原料，滋味醇厚爽滑，集六堡茶的“红、浓、陈、醇”四绝于一身，是中茶六堡茶十几年来综合品质极高的一款竹箩紧压茶，更有资深茶友认为，这款“712138”是最有可能追上并超越经典茶王“92101”的中期茶王。
记者品饮时也发现，此茶深红透亮，陈香浓郁带槟榔香，入口交替层叠，层次时分丰富。
十分耐泡，二十多道依然滋味浓厚甘醇，回甘浓烈，余韵徐徐，充盈口中，曼妙无比。
渐露锋芒——中茶“80304”
成就一款优质六堡茶的三大要素：原料是基础，工艺是关键，存储是保证。
六堡茶中的新生代茶往往是指5年左右茶。相对老茶已显王者风范，中期茶风头正足，判断新生代茶未来走向，专业人士往往考究以上三大要素。
中茶“80304”2019年出厂，10千克/箩，用的是高山春茶特级原料精制而成，条索紧细，芽毫显露，内含物质十分丰富。
茶叶中一直都有“明前茶，贵如金”的说法，由此可见此款茶的选料讲究，为后期的转化奠定了坚实的基础。
在中茶“80304”藏家，中茶六堡茶南宁江南万达专卖店，笔者也与众茶友品鉴了该茶。
茶汤开泡，从淡淡烟香沁心入脾，到茶至三道，槟榔香初显，松烟香渐现;之后，槟榔香高爽，松烟香浓郁，六堡茶特有的两种香气始终如影随形，纯正纯净，水路绵长细腻。这都体现了这款茶发酵工艺细节把控到位，又经过了“一茶多藏”的窖藏工艺，所以才能短短两三年陈化，就已表现突出。
优秀的品质不会被埋没，这款“80304”在第二届中茶六堡茶斗茶大赛(2021)中，夺得了“新生代组七星茶王”称号，开始渐露锋芒。目前在市场上，已被不少眼尖的藏家盯上，价格也表现出强劲的上升劲头。
但相信，好原料、工艺佳、后期转化空间越大，未来更可期。
来源丨南国早报记者 钟丽娅
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